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【次回は1月中旬から受付】美味しい野草出荷します。

¥3,000 税込

SOLD OUT

この商品は送料無料です。

農薬無し、肥料無し、健全な自然生態系の中で育ってきた、食べ頃の野草を出荷します。

野草は冬がもっとも美味しいのです。
秋くらいから、野草はすでに次の春に向けて、冬越しの形(ロゼット)になっています。

葉を地面に広げたその形が、バラの花に似ているので、ロゼッタ、もしくはロゼットと言われています。

この時期の野草は、生で食べても美味しいものも多く、いろんな料理に使えます。

実は山菜全盛期の春よりも、冬の野草の方が食べやすく美味しいのです。

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★ヒメジョオン/ハルジオン（キク科）

冬の初め頃から、ロゼットを展開しています。花は誰しもが見たことがあると思います。ロゼットの頃は生のままサラダにしても良いくらいです。葉自体が少し硬いことと、火を通すと少し苦みを感じることから、火を通す場合は肉類や油揚げなどと合わせると美味しいです。少し苦みのある味が、鍋物や煮物にも合います。

★スイバ（タデ科）

フランスではオゼイユ、ソレルと呼ばれ、フランス料理の食材の一つとなっています。生のままサラダにしても美味しいのですが、シュウ酸が強いので、一度に大量に採ることはお勧めできません。湯通ししてアク抜きしてから調理しても、美味しい酸味が残っています。

★セイタカアワダチソウ(キク科）

最強デトックス作用のある野草です。どんな料理に入れても苦味が良いアクセントになり美味しいです。香味を楽しむ為には、天ぷらが最適です。煮物や炒め物に加えても、香味がアクセントになっておすすめです。肉料理や油料理と相性が良いです。脂っこいものを食べる時は、生葉を添えていただくこともあります。

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【商品内容】

上記の野草三種類の詰め合わせ（ヤマト便の60サイズに収まる量で発送します）

※　家族で野草を楽しむのにちょうど良い量です。
※　品質保持の為、根ごとお送りしている株もございます。根っこは切り落としてお使いください。

【保管方法】

食べ切れない分の保管は、根っこや根元の部分を水に浸けておきます。
花瓶の水を変える要領で、毎日水を変えてあげると長持ちします。

【金額】 3000円（税込み、送料込み）

【産地】　大分県臼杵市

自然豊かな山間の畑で、野草の為の畑を作っています。
農薬や肥料は使わず、自然のままに草木が育つ場所で、収穫しています。

【その他】

※　常温にて発送しますので、届きましたら早めに水にさらすなど、保管のご対応をお願いします。
※　野草は野菜のように安全性が保障された食材ではありませんので、あくまでご利用は自己責任にて、お願いしております。
※　一度に大量に食べると健康に影響する可能性があります。
※　画像はイメージです。

【発売元】　森のみちくさ屋(大分県臼杵市大字中臼杵1071番地)